鯛（395円）のアクアパッツァ。

里山の人形師　coconooです。

こんにちは。

昨日、鯛のアクアパッツァを作りました。

前日の深夜海外グルメ番組で食べているのを見て

久々に作ろうかと。

鯛の切り身が、近所のスーパーにはなくて、

駅前のスーパーの鮮魚コーナーで、一尾まるごと395円でゲット。

わたしの作り方は簡単で、

ズッキーニとじゃがいもを輪切りにして、プチトマトと一緒に

土鍋に入れて軽く焼きます。

鱗と内臓を採った鯛をぶつ切りにしてその上に。

料理酒を少しいれて、ふたをしてしばらく蒸す。

白ワインと水、1対1をお茶碗一杯くらいで煮込んで出来上がり。

頭があると、魚の味が濃くておいしかったです。

食べきれなくて、今日は残りで雑炊です。

今日も来てくださって、ありがとうございます。